«Узбекскую кухню любят во всем мире»

На днях в рамках II Международного фестиваля долмы в азербайджанском городе Хачмаз состоялась тематическая выставка, посвященная узбекской традиционной кухне.

Организаторами торжества выступили Министерство культуры и туризма Азербайджана, администрация Хачмазского района, Центр национальной кулинарии и Ассоциация азербайджанской кулинарии. В фестивале приняли участие депутаты Милли Межлиса, представители правительства, творческой интеллигенции, дипломатического корпуса, аккредитованного в стране, повара ведущих ресторанов и отелей, журналисты, жители и гости района.

Для каждого участника был отведен отдельный павильон. Отметим, что узбекский стенд был красочно оформлен народно-прикладными изделиями. У посетителей была возможность ознакомиться с широким разнообразием работ наших мастеров-ремесленников, различными видами национальной одежды, тканями, сувенирами.

Гости уголка нашей страны смогли ближе познакомиться с национальными блюдами и сладостями узбекской кухни, отведать различные виды самсы, чучвару, бугирсок, лочиру, чак-чак. Особый восторг среди участников фестиваля вызвал специально приготовленный плов с долмой.

В ходе мероприятия была организована презентация туристического потенциала Узбекистана. Присутствовавшие получили подробную информацию о богатом историко-культурном наследии страны, национальных традициях и обычаях народа, достопримечательностях и уникальных архитектурных памятниках нашего края.

Посетители также узнали о достижениях республики в осуществлении социально-экономических и демократических реформ, а также возрождении и развитии самобытной культуры и духовности.

По итогам фестиваля особо отличившимся участникам, в том числе и посольству Узбекистана, были вручены дипломы и медали Центра национальной кулинарии и Ассоциации азербайджанской кулинарии.

В интервью ИА «Жахон» гости поделились своими впечатлениями и комментариями.

Президент Ассоциации азербайджанской кулинарии Т.Амирасланов:

– Мы очень рады участию представителей Узбекистана в сегодняшнем фестивале долмы и благодарны им за поддержку и сотрудничество. Нам всегда приятно видеть и ближе познакомиться с вашей богатой культурой.

Стенд республики отличился своим разнообразием и красотой. Особое впечатление на участников и гостей нашего мероприятия произвели узбекские блюда, наполненные удивительным ароматом и вкусом.

Автор кулинарных книг и передачи «Казан-Мангал со Сталиком Ханкишиевым» (телеканал «НТВ», Россия) С.Ханкишиев:

– Говорить об узбекской кухне можно лишь сглатывая обильную слюну, потому как от самих названий этих аппетитных блюд – плов, манты, шурпа, лагман, самса – веет таким волшебным ароматом, что просто невообразимо сохранять спокойствие. Не зря ее любят и почитают во всем мире. Как автор кулинарных книг могу с уверенностью подчеркнуть, что ваша кухня является самой яркой и разнообразной на Востоке по своим вкусовым и внешним качествам.

Пользуясь случаем, хочу передать искренние пожелания процветания братскому узбекскому народу.

Глава туркомпании и менеджер отеля River Inn в Хачмазе С.Рзаева:

– Сегодня благодаря данному фестивалю имела возможность впервые насладиться узбекскими блюдами и открыть для себя совершенно новые вкусовые пристрастия. Особенно меня поразил плов с долмой. Блюдо оказалось не только интересным своим сочетанием двух привычных нам блюд, но и очень вкусным и не похожим на привычную нам азербайджанскую долму. Думаю, это доказывает схожесть и в то же время своеобразие наших культур и обычаев.

Привлекает внимание также традиционная посуда, в которой вы подаете пищу. Она очень красочна с восхитительными национальными узорами, свойственными именно Узбекистану.

Сегодняшнее мероприятие вызвало у меня желание посетить в ближайшее время солнечный край и полюбоваться уникальными архитектурными памятниками его исторических городов, испытать настоящее восточное гостеприимство дружественного народа.

Представитель туристической сферы Г.Мовланов:

– Одним из самых интересных и вкусных выставочных столов на фестивале явился узбекский. Очень пригожие скатерти, украшенные традиционными орнаментами сувениры, предметы гончарного искусства просто изумительны. Шкатулки, расписные тарелки и пиалы словно манят в вашу страну.

Посетитель выставки Р.Миралиев:

– Мне посчастливилось бывать в Узбекистане несколько раз и собственными глазами увидеть достижения страны во всех сферах. Политические преобразования и экономический рост свидетельствуют о правильно выбранном пути развития. Повышается авторитет республики, интерес крупных компаний-инвесторов. Прекрасно сохранившиеся исторические памятники и развитая инфраструктура манят все больше туристов со всего мира.

Очень впечатлен красотой Самарканда, Бухары и Ташкента, гостеприимством узбекского народа, национальной кухней.

***

Мероприятие получило широкое освещение в азербайджанских СМИ, включая телевизионные – «Первый общественный канал», AzTV, Lider, Hazar, Space, ANS, а также информационные агентства Trend, Day.az, APA, 1news.az, Sputnik.az, Новости-Азербайджан.

ИА «Жахон»